مــنتدى بوحمامة للــتربية والـــتعليــم


 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 صنع الميلفاي بالصور والشرح

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
DJ-TRAFIK
عضو جديد
عضو جديد
avatar

ذكر عدد الرسائل : 66
الوظيفة : اختراق المواقع المسيئة للاسلام
دعاء المنتدى :
جنسيتي : مغربية
مهنتي :
هوايتي :
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: صنع الميلفاي بالصور والشرح   الثلاثاء أغسطس 19, 2008 11:28 pm

كثيرة هي الطرق الخاصة بعمل عجينة المميل فوي سوف اقوم بتنزيل بعض الطرق للميل فوي
اتمنى ان تعجبكم
اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى

ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة ثم نضع مقدار الماء والملح

ونبدء بالعجن جيدا




الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية

بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها



ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة


ثم نقفلها على شكل ضرف

ثم نبدء بالفرد
ثم نبدء بالفرد




ثم تطوى بهذا الشكل


ثم تفرد

تتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام



نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع





تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن


ترش بالسكر الباودر


ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر






عند تقطيع الاطراف ترين ان العجينة من الداخل هكذا



طريقة التزيين

نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا




ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت

وتكرر عملية الحشو


ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب

تشرب قليلا
ويصب فوقها خليط التزيين (





او ممكن تقطيع قطع هكذا


ثم تصف القطع في قالب كهذا ونضع فوقها لكريمة مع قطع الاجاص (الكمثرة ) او اي فاكهة تحبينها












ويرش الوجه بالسكر البودرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
directeur
المشرف على المنتدى
المشرف على المنتدى
avatar

ذكر عدد الرسائل : 382
البلد : الجزائر/بوحمامة
الوظيفة : أستاذ
دعاء المنتدى :
وسامي :
من أين علمت عن المنتدى :
مهنتي :
هوايتي :
تاريخ التسجيل : 08/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: صنع الميلفاي بالصور والشرح   الخميس أغسطس 21, 2008 2:30 pm

مشكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cembouhmama.yoo7.com
 
صنع الميلفاي بالصور والشرح
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــنتدى بوحمامة للــتربية والـــتعليــم :: شؤون حواء قسم خاص بالمرأة :: الطبخ والحلويات-
انتقل الى: